La tradición y calidad de las Aceitunas de Sevilla, avaladas por nuestras IGP

Garantizamos el origen, protegemos la tradición y velamos por la calidad de las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla.

Descubre las IGP
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ORIGEN, TRADICIÓN Y CULTURA

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Descubre todo lo que que sucede en torno al Consejo Regulador de la IGP Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla y el mundo de la aceituna.

Acuerdo de Convocatoria de Elecciones al Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla.

Enlace a la publicación en el Boletín oficial de la Provincia: Pincha aquí para ver la publicación. De conformidad con lo dispuesto en la Ley 2/2011, de 25 de marzo, de la Calidad Agroalimentaria y Pesquera de Andalucía, así como la Orden de 28 de octubre de 2024, por...

Finaliza el plazo de inscripción en la IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla para olivares, centros de compra e industrias – Campaña 2025/2026.

Tabla de ContenidosEl valor de las IGP en la Unión EuropeaPreguntas Frecuentes sobre la inscripción en el Consejo Regulador Con fecha 30 de junio, ha quedado oficialmente cerrado el plazo de inscripción en los registros de olivares, centros de compra e industrias...

El arte de elegir: la autenticidad de las aceitunas sevillanas en cada frasco

Las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla representan más que un aperitivo: son una decisión que conecta con nuestras raíces. Hay elecciones que parecen pequeñas, pero que cuentan mucho más de lo que creemos. Como cuando estás en el supermercado, delante de una...

Un viaje a través del sabor: la cata de Manzanillas y Gordales en Expoliva 2025

¿Te has preguntado alguna vez qué se siente al probar una aceituna y que esa simple acción te transporte a los campos sevillanos, justo en plena época del verdeo? Pues eso, ni más ni menos, fue lo que vivimos el pasado viernes 16 de mayo en el Salón Internacional del...

Cata Sevilla recibe el 2º Premio AEMO por revolucionar la cultura de la aceituna

En un rincón del stand de la Diputación de Jaén, durante Expoliva 2025, se vivió un momento que decía mucho más de lo que parecía. Juan Luis Oropesa, presidente del Consejo Regulador de las IGP Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla, recogía el 2º Premio Nacional...

3 recetas de primavera con la aceituna sevillana como hilo conductor

La primavera llega a la cocina: luz, color y producto de cercanía Las recetas con aceitunas sevillanas nos conectan con lo mejor de la cocina de primavera: frescura, tradición y producto local. Esta estación despierta el alma de los fogones, y la primavera es sin duda...

Descubriendo la Aceituna de Mesa: Un Viaje con la IGP Manzanilla y Gordal de Sevilla en Oliva Collection Radio

Hay gestos que repetimos casi sin darnos cuenta: abrir un bote de aceitunas, colocar un cuenco en la mesa, elegir "la más gorda". Son rituales cotidianos, casi automáticos. Y, sin embargo, detrás de cada uno de ellos hay siglos de historia, un paisaje, y muchas manos...

Aceitunas Manzanilla y Gordal con IGP: Educando el paladar en Gastromium

Introducción Las Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla con IGP representan uno de los pilares de la gastronomía tradicional andaluza. En un momento donde la cocina sostenible, el respeto al origen y la formación en productos locales son más importantes que nunca,...

El Sabor Redondo de Sevilla: la campaña que impulsa el futuro de las aceitunas Manzanilla y Gordal

Hay sabores que no necesitan explicación. Te invaden, te sacuden recuerdos, te conectan con una tierra aunque nunca hayas pisado su suelo. Eso es exactamente lo que queremos transmitir con el nuevo proyecto que hemos lanzado desde la IGP Aceituna Manzanilla de Sevilla...

Renovación del Consejo Regulador IGP Manzanilla y Gordal de Sevilla: Nueva Era en la Tradición Olivarera sevillana.

Nuevos integrantes para el pleno del Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal.Los vocales son productores, transformadores y envasadores-comercializadores de la provincia sevillana. Sevilla, 6 de octubre de 2023 – Marcando un hito en la consolidación...

Sección Blog – Últimas entradas

Sevilla, de donde vienen las aceitunas

Sevilla, de donde vienen las aceitunas

Jun 24, 2019

Hablar de Sevilla es hablar de muchas cosas desde muchos puntos de vista: histórico, natural, cultural, geográfico, etc. Sevilla es su capital con su rio Guadalquivir, su Giralda, su Plaza de España, su Torre del Oro y su Catedral, sus barrios emblemáticos, su arte,...

Elaborar las aceitunas. El estilo sevillano.

Elaborar las aceitunas. El estilo sevillano.

Jun 24, 2019

Podríamos decir que la cocina de un pueblo es como su lenguaje: es una forma de actividad humana universal ya que ninguna sociedad vive sin él, pero en cada lugar es diferente. La aceituna Manzanilla Sevillana o Gordal Sevillana también han de cocinarse, en el sentido...