La tradición y la calidad de las Aceitunas de Sevilla, avaladas por nuestras IGP

Garantizamos el origen, protegemos la tradición y velamos por la calidad de las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla.

Descubre las IGP
IGP Aceituna Sevillana 12
IGP Aceituna Sevillana 13
IGP Aceituna Sevillana 14

ORIGEN, TRADICIÓN Y CULTURA

ORIGEN, TRADICIÓN Y CULTURA

IGP Aceituna Sevillana 15

Novedades, eventos y comunicados

Noticias

Descubre todo lo que que sucede en torno al Consejo Regulador de la IGP Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla y el mundo de la aceituna.

Sembrando Tradición en el IES Rodrigo Caro: 200 alumnos descubren las aceitunas de Sevilla

El proyecto educativo del Consejo Regulador llegó a Coria del Río con dos sesiones llenas de preguntas, aprendizaje y una cata de las variedades Manzanilla y Gordal de Sevilla. Una jornada en la que los jóvenes demostraron cuánto conocen ya del olivar tradicional y...

La Aceituna Manzanilla de Sevilla da un paso decisivo hacia su reconocimiento europeo

La publicación de su solicitud de Indicación Geográfica Protegida en el Diario Oficial de la Unión Europea marca un hito para el olivar tradicional sevillano y culmina una nueva etapa de un proyecto colectivo iniciado en 2014. Hay noticias que representan mucho más...

Escuela de Oportunidades: las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla se suman a una iniciativa de formación e inclusión laboral

Escuela de Oportunidades ha reunido en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla a ocho personas en situación de vulnerabilidad que se preparan para trabajar en el sector de la hostelería. El pasado 26 de octubre, el Consejo Regulador de las IGP Aceitunas...

Sevilla no puede perder el origen de sus aceitunas: el Consejo Regulador reclama precios justos y protección para el olivar sevillano

Hay debates que van mucho más allá de una campaña agrícola o de la evolución puntual de un precio. Lo que está ocurriendo actualmente en el sector de la aceituna de mesa sevillana afecta también al futuro de nuestros pueblos, al mantenimiento del olivar tradicional y...

Sembrando Tradición echa raíces en las aulas: así vivimos nuestro primer taller en el CEIP Al Andalus

El Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla ha iniciado en el CEIP Al Andalus de Sevilla un recorrido por seis centros educativos para acercar a más de 500 escolares el olivar tradicional, el verdeo y la cultura de dos aceitunas...

Agrosfera pone el foco en el verdeo 2026 y la campaña de aceituna de mesa en Sevilla

El programa de RTVE visita una finca de olivar en Benacazón en plena campaña para conocer sobre el terreno la situación del verdeo y recoger la voz del Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla. El verdeo 2026 en Sevilla ha llegado a la...

Sabor Redondo: la campaña que ha llevado las Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla de la barra a miles de personas

El Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla culmina Sabor Redondo, un proyecto financiado por Fundación Caja Rural del Sur y desarrollado con la participación de Daniel del Toro y el Comando Chicharrón, que ha unido hostelería,...

Campaña de aceituna de mesa 2026/27: más stock, costes y un verdeo todavía abierto

Observatorio de la Aceituna de Mesa · 13 de septiembre de 2026 La campaña de aceituna de mesa 2026/27 entra en una fase decisiva. Nueve días después de nuestro último Observatorio, publicado el 4 de septiembre, nuevos datos oficiales permiten conocer mejor el contexto...

Aceitunas Gordal de Sevilla con IGP rellenas de queso de cabra, naranja y almendra

Hay aceitunas que acompañan un aperitivo y otras capaces de convertirse, por sí mismas, en el aperitivo. Estas aceitunas Gordal rellenas de queso de cabra, naranja y almendra son una forma sencilla y diferente de convertir a la Aceituna Gordal de Sevilla con IGP en la...

Campaña de aceituna de mesa 2026/27: aforo, calor y presión sobre los precios en Sevilla

Observatorio de la Aceituna de Mesa · 4 de septiembre de 2026 La campaña de aceituna de mesa 2026/27 entra en una fase decisiva en Sevilla. Los primeros días de septiembre están permitiendo concretar algunas de las grandes incógnitas con las que comenzó el verdeo. Ya...

Sección Blog – Últimas entradas

Sevilla, de donde vienen las aceitunas

Sevilla, de donde vienen las aceitunas

Jun 24, 2019

Hablar de Sevilla es hablar de muchas cosas desde muchos puntos de vista: histórico, natural, cultural, geográfico, etc. Sevilla es su capital con su rio Guadalquivir, su Giralda, su Plaza de España, su Torre del Oro y su Catedral, sus barrios emblemáticos, su arte,...

Elaborar las aceitunas. El estilo sevillano.

Elaborar las aceitunas. El estilo sevillano.

Jun 24, 2019

Podríamos decir que la cocina de un pueblo es como su lenguaje: es una forma de actividad humana universal ya que ninguna sociedad vive sin él, pero en cada lugar es diferente. La aceituna Manzanilla Sevillana o Gordal Sevillana también han de cocinarse, en el sentido...