Podríamos decir que la cocina de un pueblo es como su lenguaje: es una forma de actividad humana universal ya que ninguna sociedad vive sin él, pero...
Nuestro
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Actualidad, tradición y conocimiento.
En nuestro blog encontrarás contenidos de interés sobre las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla, incluyendo artículos sobre la tradición olivarera, novedades del sector, eventos, recetas y mucho más. Nuestro objetivo es ofrecer información actualizada y relevante para todos aquellos interesados en conocer y valorar la riqueza de nuestras aceitunas con Indicación Geográfica Protegida.
El valor ecológico y cinegético del olivar tradicional
Las relaciones ecológicas de los olivares con su entorno estarán muy condicionadas por los manejos que los agricultores hagan de sus suelos y sus...
La Flor del olivo
Las flores de los olivos manzanillo y gordal. Las flores de los olivos manzanillo y gordal son pequeñas y de simetría regular. El cáliz, formado por...
Preparación de aceitunas sevillanas a escala industrial
Conocimiento tradicional en el olivar sevillano. Etnografía de la Aceituna Manzanilla y Gordal Sevillana. Ya en 1895 el prestigioso ingeniero...
La aceituna sevillana. Calidad y tradición.
Desde el punto de vista económico, la agricultura continúa siendo un pilar fundamental para el desarrollo del sector agroalimentario de Sevilla y...
Estrategia de Comunicación de la Aceituna Sevillana
¿Por qué?Desde APAS entendemos que la comunicación de hoy en día exige contar las cosas de manera diferente, dando importancia a la emoción y al...
La Aceituna Sevillana. Conocimientos y prácticas en los olivares sevillanos
Descripción del proyecto ¿Por qué? En Sevilla, las aceitunas manzanilla y gordal, conocidas como Aceitunas Sevillanas, son las variedades...
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