Las entregas de leche de vaca a primeros compradores repuntaron en marzo pasado un 0,2%, hasta 659.519 t, en relación al mismo mes del año anterior, siendo el primer mes de 2021 en el que mejoran las mismas, según los datos de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, del Ministerio de Agricultura, en base a los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA).

La producción acumulada en el primer trimestre del año, sin embargo, aún son un 1,4% inferiores a las del mismo periodo de 2020,  con 1,861 millones de toneladas.

El importe medio declarado a nivel nacional por este suministro bajó ligeramente respecto a un mes antes, quedándose en 0,337 €/litro, el mismo precio pagado en origen que en octubre del pasado año, teniendo en cuenta que el contenido de materia grasa se redujo de un 3,77% de febrero a un 3,74% de un mes después y de que el de proteína subió del 3,32% al 3,33%.

El número de compradores que declararon entregas en marzo fue de 296, bajando por vez primera de los 300 desde el mes de abril de 2020, mientras que el de ganaderos con entregas perforó otro suelo, el de los 12.000, quedando en 11.964, un 0,4% y 49 menos, así como un 5,2% y 653 menos que en abril de 2020.

El mayor importe medio declarado por el suministro de leche de vaca, como viene siendo habitual, se produjo en Islas Canarias (0,426 €/l) y, por encima de la media estatal de 0,337 €/litro, se situaron las CC.AA. de Principado de Asturias (0,356 €/l); País Vasco (0,354 €/l); Castilla-La Mancha (0,349 €/l); Andalucía (0,345 €/l); La Rioja (0,343 €/l); Comunidad Valenciana (0,343 €/l); Comunidad Foral de Navarra (0,341 €/l); Castilla y León (0,340/l), y Cantabria (0,339 €/l).

Por debajo de esa media nacional, se situaron las CC.AA. de Madrid (0,336 €/l); Cataluña (0,335 €/l); Aragón (0,334€/l); Región de Murcia (0,334 €/l); Extremadura (0,334 €/l); Galicia (0,329 €/l) y, por último, Islas Baleares (0,319 €/l).

El importe medio declarado en origen por el suministro de leche de vaca a compradores en marzo (0,337 €/l) fue un 1,2% y 0,004 €/l superior al de ese mismo mes de 2020; casi un 3,4% y 0,011€/l más alto que la media de marzo de 2019 (0,326 €/l); un 3,7% y 0,012€/litro por encima que el medio de 2018 (0,325€/l) y un 7,3% y 0,023 €/litro que la media de marzo de 2017 (0,314 €/litro).

En el primer trimestre de 2021, un 39% de las entregas de leche de vaca se llevaron a cabo en Galicia, con 730.280 t acumuladas, seguido de Castilla y León (12% y 229.363 t); Cataluña (10% y 192.043 t); Andalucía (8% y 148.983 t); Asturias (8% y 140.149 t); Cantabria (6% y 108.364 t), etcétera.

Leche ecológica

El informe incluye como novedad la declaración de leche cruda ecológica de vaca por compradores, que en el pasado mes de marzo fue de 4.056 toneladas, un 30% más que en febrero (3.120 t) y un 18,2% más que en enero (3.432 t).

Por CC.AA., la principal fue con diferencia Galicia, que concentró un 81% del total de este tipo de producción, respetuosa con el medio ambiente y el bienestar animal, con 3.287 toneladas, seguido ya por volúmenes mucho más moderados por Cataluña (440 t); Castilla-La Mancha (141 t); Cantabria (113 t); Castilla y León (58 t); País Vasco (14 t) y Asturias (4 t).  El resto no registró declaraciones de leche cruda de vaca ecológica.

El precio medio registrado de este tipo de leche de vaca a nivel nacional fue de 0,487 €/litro, influido por Galicia, por supuesto, aunque por encima cotizó Castilla-La Mancha (0,680 €/l); Castilla y León (0,649 €/l); Cataluña (0,590 €/l), y País Vasco (0,550 €/l).

Y, por debajo, Principado de Asturias (0,478 €/l); Cantabria (0,475 €/l);  Galicia (0,477 €/l) y la Comunidad de Madrid (0,466 €/litro).

Al igual que la leche de vaca convencional, el precio medio de la leche ecológica también ha ido reduciéndose a lo largo de los tres primeros meses del año, desde una media de 0,494 €/l del mes de enero a 0,487 €/l de marzo, es decir, un descenso de casi un 1,42% y de 0,007 €/litro.

Informe en archivo adjunto: informeentregasdelechemarzo_tcm30-561590