En este artículo se analiza la importancia de la eficiencia alimentaria y las emisiones de metano en rumiantes.

Aser García-Rodriguez1, Idoia Goiri1, Raquel Atxaerandio1, Oscar González-Recio2

1 NEIKER – Basque Research and Technology Alliance (BRTA). Campus Agroalimentario de Arkaute s/n,01192 Arkaute. 2 Departamento de Mejora Genética Animal. CSIC – Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria, Crta. de la Coruña km 7.5, 28040 Madrid.

Con la retirada de la cuota láctea en la Unión Europea y el aumento de los costes de producción, la eficiencia alimentaria se plantea como uno de los aspectos más importantes en el sector del vacuno lechero. El sector se enfrenta a importantes retos en los próximos años.

Por un lado, es necesario aumentar la eficiencia productiva ya que los costes de alimentación suponen alrededor del 50% de los costes totales de la producción láctea. Por otro lado, según estimaciones realizadas por Naciones Unidas, en el año 2060 posiblemente seremos 10.000 millones de personas en la Tierra (United Nations, 2010) con más altos requerimientos de consumo de alimentos.

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