Una mujer de 60 años, de la región de los Abruzos, Italia, preparó dos días atrás unas 90 aceitunas rellenas , una receta llamada olives all’ascolana . Hasta aquí nada extraño. Pero resulta que esta cocinera amateur elaboró la receta mientras los médicos del Hospital Riuniti de Ancona le extirpaban un tumor de su cerebro .

El prodigioso fenómeno de la señora que manipula los ingredientes de su receta mientras la intervienen tiene que ver con un procedimiento quirúrgico que monitorea de manera constante los resultados de la operación de acuerdo a la actividad que realizan los pacientes mientras permanecen despiertos.

Parte de este procedimiento trascendió a través de un video que muestra a la mujer recostada mientras manipula sin inconvenientes las aceitunas y mientras mantiene una charla con una de las personas presentes en el quirófano.

“Todo salió bien”, dice Roberto Trignani, jefe del departamento de neurocirugía. La operación duró dos horas y media e involucró a 11 personas, un segundo neurocirujano, Stefano Vecchioni; tres doctores en neuroanestesia dirigidos por Pietro Martorano; la psicóloga Silvia Bonifazi; cuatro enfermeras y un técnico en neurofisiología.

Desde un punto de vista emocional, la paciente estaba preparada “con unas pocas semanas de entrenamiento por parte del psicólogo, quien luego también la siguió al quirófano”. No solo rellenó las aceitunas, sino que también respondió preguntas y recitó recetas de cocina para verificar el estado del idioma.

El envasado de aceitunas rellenas de Ascoli es solo la última de una serie de actividades realizadas por los pacientes y elegidas según el área del cerebro a operar, pero también según los hábitos individuales: existe la trompeta o el violín, p.ej. En Ancona, un paciente fué operado en el área que supervisa la vista mientras veía dibujos animados .