Del 23 al 26 de marzo de 2026, el Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla participó en Alimentaria Barcelona, una de las ferias agroalimentarias de mayor proyección para la industria alimentaria, el foodservice, la distribución y la gastronomía.

La presencia del Consejo Regulador en esta cita tuvo un objetivo claro: acercar a profesionales, empresas y prescriptores del sector el valor de dos variedades profundamente vinculadas a la provincia de Sevilla: la Aceituna Manzanilla de Sevilla y la Aceituna Gordal de Sevilla, ambas amparadas por Indicación Geográfica Protegida.

Durante cuatro días, Alimentaria se convirtió en un escaparate estratégico para mostrar el origen, la calidad, la tradición y las posibilidades gastronómicas de unas aceitunas que forman parte de la identidad agroalimentaria sevillana.

Presencia del Consejo Regulador en el espacio de la Junta de Andalucía

El Consejo Regulador participó en Alimentaria Barcelona dentro del espacio habilitado por la Junta de Andalucía para la CADO, Conferencia Andaluza de Denominaciones de Origen, compartiendo presencia con otros consejos reguladores andaluces que representaban distintos productos de calidad diferenciada.

Este entorno permitió reforzar una idea fundamental: Andalucía cuenta con un patrimonio agroalimentario diverso, competitivo y reconocido, en el que las figuras de calidad juegan un papel esencial para proteger el origen, garantizar la trazabilidad y aportar valor al consumidor.

En representación del Consejo Regulador asistieron Rosario Acosta, secretaria general, y Manuel Romero, responsable de comunicación, quienes atendieron a visitantes, profesionales y empresas interesadas en conocer mejor el funcionamiento de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla.

Manzanilla y Gordal de Sevilla: dos variedades con identidad propia

La participación en Alimentaria permitió explicar, de forma directa y cercana, qué hace singulares a las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla con IGP.

No se trata únicamente de dos variedades reconocidas por su sabor, su textura o su presencia en la mesa. Son también el resultado de un territorio, de una cultura productiva y de una forma de entender la aceituna de mesa que ha marcado la historia de muchos municipios sevillanos.

La Manzanilla de Sevilla y la Gordal de Sevilla representan un modelo de producción ligado al origen, al trabajo especializado y a la calidad. Por ello, la Indicación Geográfica Protegida no es solo un distintivo visual en el envase: es una garantía para el consumidor y una herramienta de diferenciación para las empresas que apuestan por comercializar producto certificado.

En un mercado cada vez más competitivo, donde el consumidor demanda información clara sobre procedencia, trazabilidad y autenticidad, las IGP ofrecen una ventaja estratégica: ayudan a identificar el producto, proteger su reputación y reforzar su posicionamiento comercial.

“¡Cómete Sevilla!”: presentación, degustación y showcooking en Gusto del Sur

Uno de los momentos más destacados de la participación del Consejo Regulador fue la actividad celebrada en el espacio Gusto del Sur de la Junta de Andalucía.

Bajo el título “¡Cómete Sevilla!”, la acción combinó presentación institucional, cata guiada y showcooking, ofreciendo a los asistentes una experiencia completa en torno a las aceitunas sevillanas con IGP.

El acto contó con la participación de Daniel del Toro, que ejerció como director de ceremonias; Rosario Acosta, secretaria general del Consejo Regulador, que presentó el proyecto de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla y dirigió la degustación; y Luis Portillo, conocido como el chef de las aceitunas, que realizó una receta en directo elaborada con aceitunas sevillanas.

La actividad permitió mostrar las aceitunas desde una doble perspectiva: como producto con origen certificado y como ingrediente con recorrido gastronómico. Los asistentes pudieron degustar las variedades, conocer sus características y descubrir nuevas formas de integrarlas en propuestas culinarias actuales.

Una experiencia participativa con profesionales del sector

La respuesta del público fue especialmente positiva. Durante la presentación y la degustación, los asistentes se mostraron participativos, realizaron preguntas y compartieron impresiones sobre las variedades Manzanilla y Gordal de Sevilla.

Este intercambio directo permitió explicar de primera mano el trabajo del Consejo Regulador, el significado de la Indicación Geográfica Protegida y las oportunidades que representa para productores, industrias transformadoras, envasadoras, distribuidores y empresas comercializadoras.

La actividad en Gusto del Sur no fue solo una acción promocional. Fue también un punto de encuentro para generar conversación, resolver dudas y trasladar al sector el valor de contar con una certificación vinculada al origen y a la calidad.

Encuentros con empresas comercializadoras de aceitunas

Además de la actividad desarrollada en el espacio Gusto del Sur, el equipo del Consejo Regulador aprovechó su presencia en Alimentaria para visitar distintos stands de empresas dedicadas a la comercialización de aceitunas.

Estos encuentros permitieron saludar a operadores del sector, presentar el trabajo que viene desarrollando el Consejo Regulador y explicar el funcionamiento de las IGP Aceituna Manzanilla de Sevilla y Aceituna Gordal de Sevilla.

Durante estas conversaciones, se trasladó a las empresas el valor de incorporarse al Consejo Regulador y de poder comercializar productos amparados por el sello de la Indicación Geográfica Protegida, siempre que cumplan los requisitos establecidos.

El objetivo fue abrir nuevas vías de colaboración y ofrecer disponibilidad para mantener futuras reuniones con aquellas empresas interesadas en conocer con más detalle el proceso de inscripción, certificación y uso de las imágenes de calidad.

Alimentaria 2026 como escaparate para la calidad diferenciada

Participar en Alimentaria Barcelona supone estar presente en un entorno profesional de primer nivel, donde confluyen empresas, compradores, distribuidores, responsables de alimentación, chefs, prescriptores y representantes institucionales.

Para el Consejo Regulador, esta feria ha sido una oportunidad para reforzar varios ejes estratégicos:

• aumentar la visibilidad de las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla con IGP;
• presentar el producto ante nuevos públicos profesionales;
• explicar el valor de la certificación de origen;
• generar contactos con empresas del sector;
• fortalecer la presencia de las IGP dentro del mapa agroalimentario andaluz;
• mostrar la versatilidad gastronómica de las aceitunas sevillanas.

En este contexto, la participación en Alimentaria no debe entenderse únicamente como una acción puntual de promoción, sino como parte de una estrategia más amplia de posicionamiento, divulgación y crecimiento para las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla.

Imagen, vídeo y redes sociales para ampliar el alcance de la acción

La presencia del Consejo Regulador en Alimentaria Barcelona 2026 también permitió generar contenido audiovisual de valor.

Durante los días de feria se realizaron fotografías, vídeos y piezas de contenido que han servido para documentar la participación del Consejo Regulador, la actividad en Gusto del Sur, el showcooking, la degustación y los encuentros profesionales mantenidos en el recinto ferial.

Parte de este material se ha utilizado para lanzar distintas publicaciones en redes sociales, entre ellas un reel resumen de la participación en Alimentaria, publicado en Instagram y Facebook.

Esta línea de comunicación permite prolongar el impacto de la feria más allá de los días de celebración, acercando la experiencia a socios, empresas, consumidores y otros públicos interesados en conocer mejor el trabajo del Consejo Regulador y el valor de las aceitunas sevillanas con IGP.

Una cita para seguir construyendo reconocimiento y futuro

La participación del Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla en Alimentaria Barcelona 2026 representa un nuevo paso en la consolidación de estas figuras de calidad.

Estar presentes en una feria de referencia permite reforzar el reconocimiento de las aceitunas sevillanas con IGP, generar nuevas oportunidades de contacto con el sector y seguir explicando por qué el origen, la calidad y la trazabilidad son activos clave para competir en el mercado agroalimentario actual.

Las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla son mucho más que un producto tradicional. Son una expresión del territorio, de la cultura productiva sevillana y de un modelo de calidad que mira al futuro sin renunciar a sus raíces.

Desde el Consejo Regulador continuaremos trabajando para proteger, promover y dar a conocer estas variedades, impulsando su presencia en nuevos espacios profesionales y acercando al consumidor el verdadero valor de las auténticas aceitunas sevillanas con Indicación Geográfica Protegida.

Galería de imágenes de nuestra participación en Alimentaria Barcelona 2026

Compartimos una selección de imágenes de la presencia del Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla en Alimentaria Barcelona 2026, incluyendo momentos del stand institucional, la actividad en el espacio Gusto del Sur, la degustación guiada y el showcooking con aceitunas sevillanas.

Vídeo resumen de Alimentaria Barcelona 2026

Revive en este vídeo algunos de los momentos más destacados de nuestra participación en Alimentaria Barcelona 2026, una cita clave para seguir acercando las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla con IGP a profesionales, empresas y prescriptores del sector agroalimentario.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo se celebró Alimentaria Barcelona 2026?

Alimentaria Barcelona 2026 se celebró del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Via de Fira Barcelona.

¿Qué presentó el Consejo Regulador en Alimentaria Barcelona 2026?

El Consejo Regulador presentó las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla, destacando su origen, su calidad diferenciada, su vinculación territorial y sus posibilidades gastronómicas.

¿Dónde estuvo presente el Consejo Regulador?

El Consejo Regulador participó dentro del espacio de la Junta de Andalucía destinado a la CADO, Conferencia Andaluza de Denominaciones de Origen, junto a otros consejos reguladores andaluces.

¿Qué actividad realizó el Consejo Regulador en Gusto del Sur?

El Consejo Regulador desarrolló la actividad “¡Cómete Sevilla!”, que incluyó presentación institucional, degustación guiada y showcooking con aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla con IGP.

¿Quiénes participaron en la actividad?

La actividad contó con Daniel del Toro como director de ceremonias, Rosario Acosta como secretaria general del Consejo Regulador y Luis Portillo, conocido como el chef de las aceitunas, encargado del showcooking.

¿Por qué es importante la IGP para las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla?

La Indicación Geográfica Protegida certifica el vínculo del producto con su origen, aporta garantías al consumidor y ayuda a diferenciar las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla en el mercado.

¿Cómo puede una empresa incorporarse al Consejo Regulador?

Las empresas interesadas pueden contactar con el Consejo Regulador para conocer los requisitos de inscripción, el proceso de certificación y las condiciones para comercializar productos amparados por las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla.